
保山通用树脂胶粉用途:增稠剂;稳定剂;赋形剂;分散剂;粘合剂;成膜剂水溶胶代用品。亦用于蛋黄酱、起酥油及其他某些食品。因本品在体内不消化,能保持数倍水分,造成饱腹感,可用于梳打饼干、华夫饼干等制成疗 效食品。生产通用树脂胶粉使用时先用所需水量的约1/5热水湿润粉末,再加冷水(必要时可加冰)搅拌均匀。EEC:准用于冷冻发泡制品、土豆片、软饮料、特殊膳食食品、焙烤品馅料、发泡顶端料、沙司、调味酱。

生产通用树脂胶粉生产方法1:用纤维植物原料与无机酸捣成浆状,制成α-纤维素,再经处理使纤维素作部分 解聚,然后再除去非结晶部分并提纯而得。保山通用树脂胶粉生产方法2:将选好的工业木浆板疏解,然后送入已加1%~10%的盐 酸的反应釜进行升温水解,温度为90~100℃,水解时间0.5~2h,反应结束后经冷 却送人中和槽,用液碱调至中性,过滤后滤饼在80~100℃下干燥,经粉碎得产品。生产方法3:由木浆或棉花浆制成的纤维素。经漂白处理和机械分散后精制而成。

保山通用树脂胶粉柔顺性很差,是刚性的,因为:(1)纤维素分子有极性,分子链之间相互作用力很强;(2)生产通用树脂胶粉中的六元吡喃环结构致使内旋转困难;(3)纤维素分子内和分子间都能形成氢键特别是分子内氢键致使糖苷键不能旋转从而使其刚性大大增加。人体消化道内不存在纤维素酶,纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布广、含量多的一种多糖。

水可使保山通用树脂胶粉发生有限溶胀,某些酸、碱和盐的水溶液可渗入纤维结晶区,产生无限溶胀,使纤维素溶解。生产通用树脂胶粉加热到约150℃时不发生显著变化 ,超过这温度会由于脱水而逐渐焦化。纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等,与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素,与强氧化剂作用生成氧化纤维素。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。


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